Tehát akkor ebben a posztban a vásárok (State Fair) ételeinek világáról lesz szó. Egy amerikai állami vásárban a standok között sétálva olyan ételekkel lehet találkozni, amelyek láttán csak csodálkozik az ember. (Legalábbis mi például.)

A State Fair food kultúrája valójában a vásárok versengéséből alakult ki. Minden árus szeretett volna valamivel kitűnni a tömegből, ezért az évek során egyre különlegesebb és egyre merészebb fogások jelentek meg. Egy idő után már nem az volt a kérdés, hogy mi finom, hanem hogy mi az, amire mindenki emlékezni fog.

Így született meg az amerikai vásárok egyik legismertebb hagyománya: a „deep fried everything”, vagyis a „rántsunk ki mindent” filozófia. Először csak a klasszikus ételek kerültek a forró olajba. Később azonban valaki úgy döntött, hogy kipróbálja a csokoládészeletet. Aztán a sajttortát. Később az Oreo kekszet. Innentől pedig gyakorlatilag nem volt megállás.

Ma már egy állami vásáron lehet találkozni többek között rántott savanyú uborkával, rántott vajjal, rántott fagylalttal, rántott sajttortával, sőt időnként olyan kreációkkal is, amelyekről nehéz eldönteni, hogy viccből készültek-e vagy valódi ételek.

Persze nem minden csak a bő olaj körül forog. Az amerikai vásárok egyik ikonikus fogása a corn dog is, ami virsli kukoricatésztában, olajban kisütve, pálcikán tálalva. Ugyanilyen népszerűek a hatalmas pulykacombok (ez tényleg hatalmas), a barbecue különlegességek, a frissen sütött kukoricák és a gigantikus tölcséres sütemények, az úgynevezett funnel cake-ek. És persze a vattacukor (Cotton candy) is elmaradhatatlan kelléke a vásároknak. 

Az állami vásári ételek egyik legfontosabb szabálya, hogy látványos legyen. Minél nagyobb, minél színesebb és minél különlegesebb, annál jobb. Ez részben a közösségi média hatása, de valójában már jóval az Instagram előtt is így működött. Az emberek mindig szerették megmutatni, milyen őrült dolgot találtak a vásárban.

A különleges ételek körül mára komoly verseny alakult ki. Sok állami vásár évente díjazza a legkreatívabb fogásokat, és egy-egy sikeres találmányból akár országos szenzáció is lehet. Nem ritka, hogy a televíziók és gasztronómiai műsorok külön beszámolnak az adott év legfurcsább vásári ételeiről. 

Senki sem azért megy a vásárba, hogy egészségesen étkezzen. Az emberek azért mennek oda, hogy jól érezzék magukat és esetleg kipróbáljanak valami szokatlant. Lássuk be, sokkal emlékezetesebb azt mondani, hogy ettél egy rántott Oreo kekszet vagy egy juharszirupos baconös fánkot, mint azt, hogy rendeltél egy salátát.

Tudtad-e?
A rántott Oreo ma már annyira népszerű vásári étel lett, hogy sok amerikai számára szinte ugyanúgy hozzátartozik az állami vásár élményéhez, mint az óriáskerék vagy a vidámparki játékok. 🍪🎡🇺🇸🍟

Ti megkóstolnátok valamelyiket?